發(fā)酵罐知識(shí)
生物發(fā)酵罐的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
時(shí)間：2020.08.11
生物發(fā)酵罐是用于將乳制品和酒類(lèi)進(jìn)行發(fā)酵處理的一種罐子，也是用于培養(yǎng)微生物或細(xì)胞的封閉容器或生物反應(yīng)裝置。生物發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng)，防止產(chǎn)品被空氣中微生物的污染，保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和味道的純正。生物發(fā)酵罐體內(nèi)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或者無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)，讓您存放的產(chǎn)品在罐子中呼吸、發(fā)酵。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。
生物發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線(xiàn)化工等行業(yè)，乳制品和酒類(lèi)進(jìn)行發(fā)酵處理罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。
生物發(fā)酵罐具有哪些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？
主要優(yōu)點(diǎn)：
1、生物發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，基本原理也不復(fù)雜，與帶攪拌槳的漿式反應(yīng)器相比能耗較低；
2、依靠氣體產(chǎn)生定向循環(huán)，而非離心泵類(lèi)機(jī)械設(shè)備，流動(dòng)形式確定，液體循環(huán)強(qiáng)烈，內(nèi)部無(wú)運(yùn)動(dòng)部件，具有較小的剪切應(yīng)力，能量耗散很均勻，對(duì)剪切力敏感物料具有特別重要的意義；
3、生物發(fā)酵罐與傳統(tǒng)發(fā)酵罐相比，其可操作量的氣體和液體流速范圍大得多；
4、生物發(fā)酵罐供氣效率高，升氣管中通氣可大于鼓泡反應(yīng)器進(jìn)氣量，有利于好氧類(lèi)反應(yīng)；
5、流化效果，可以是固體顆粒，甚至較重的顆粒完全保持懸浮狀態(tài)。
主要缺點(diǎn)：
1、生物發(fā)酵罐需要非常大的空氣吞吐量；
2、相間混和接觸較差；
3、當(dāng)循環(huán)的有機(jī)體和操作條件發(fā)生變化時(shí)，底物、營(yíng)養(yǎng)物和氧的量不能保持一致；
4、混和與通氣是耦合問(wèn)題，很難在不改變通氣的條件下改善混和狀況。
以上就是關(guān)于生物發(fā)酵罐的優(yōu)缺點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹，霍爾斯公司致力于發(fā)酵罐技術(shù)推廣與工藝設(shè)備開(kāi)發(fā)。通過(guò)多年的努力，已具備豐富的工程經(jīng)驗(yàn)，為客戶(hù)提供設(shè)備的工藝設(shè)計(jì)到設(shè)備生產(chǎn)、安裝調(diào)試等一系列服務(wù)，能夠提供整體解決方案和交鑰匙工程，贏得了客戶(hù)和業(yè)內(nèi)的良好口碑。想要了解更多關(guān)于發(fā)酵罐的相關(guān)信息，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注m.fixyourpapers.com。
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主要優(yōu)點(diǎn)：
1、生物發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，基本原理也不復(fù)雜，與帶攪拌槳的漿式反應(yīng)器相比能耗較低；
2、依靠氣體產(chǎn)生定向循環(huán)，而非離心泵類(lèi)機(jī)械設(shè)備，流動(dòng)形式確定，液體循環(huán)強(qiáng)烈，內(nèi)部無(wú)運(yùn)動(dòng)部件，具有較小的剪切應(yīng)力，能量耗散很均勻，對(duì)剪切力敏感物料具有特別重要的意義；
3、生物發(fā)酵罐與傳統(tǒng)發(fā)酵罐相比，其可操作量的氣體和液體流速范圍大得多；
4、生物發(fā)酵罐供氣效率高，升氣管中通氣可大于鼓泡反應(yīng)器進(jìn)氣量，有利于好氧類(lèi)反應(yīng)；
5、流化效果，可以是固體顆粒，甚至較重的顆粒完全保持懸浮狀態(tài)。
主要缺點(diǎn)：
1、生物發(fā)酵罐需要非常大的空氣吞吐量；
2、相間混和接觸較差；
3、當(dāng)循環(huán)的有機(jī)體和操作條件發(fā)生變化時(shí)，底物、營(yíng)養(yǎng)物和氧的量不能保持一致；
4、混和與通氣是耦合問(wèn)題，很難在不改變通氣的條件下改善混和狀況。
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HOLVES提供不同類(lèi)型的發(fā)酵罐知識(shí)、技術(shù)文章，例如：發(fā)酵罐發(fā)展歷史、發(fā)酵罐日常保養(yǎng)。在發(fā)酵罐產(chǎn)品更新方面，最新的新生代實(shí)驗(yàn)室玻璃發(fā)酵罐，能滿(mǎn)足更多用戶(hù)的需求。
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